Baked
Koffie en gebak in New York, op elke straathoek kun je er bijna wel een vinden. Is het geen Starbucks of Blue Bottle dan is het wel een kleinere, lokale keten of zelfs een eenmanszaak. Baked in Red Hook (maar sinds kort ook een filiaal in Tribeca) is zo’n zaakje waar je heerlijke koffie kunt drinken met, zoals de naam al aangeeft, zalig gebak! Hadden we al gezegd dat je hier waanzinnig gebak kunt eten!?
Je moet ontzettend sterk in je schoenen staan om hier niets lekkers te bestellen. Vooral de brownies en cake zijn hier overheerlijk en alles wordt elke dag vers gebakken.
Credits: nycgo.com / NYC & Company foto’s: Marley White & Julienne Schaer
Eigenaren Matt Lewis en Renato Poliafito begonnen de zaak met liefde voor het bakkersvak. Niet gemakkelijk om een zaak te openen in New York, zonder financiering, met meters aan papierwerk, vergunningen en bestemmingsplannen. Maar het lukte! De zaak is sinds de opening een groot succes en Matt en Renato zijn inmiddels ook bekend van bestselling boeken over taarten, gebak en andere lekkernijen!
Ben je in Red Hook? Dan is Baked zeker een stop waard!
